奶油浇头和甜点
小块状、小块状和甜点
谁不喜欢甜点呢——尤其是当它上面有一团(大的，小的或中间的)打发的配料的时候!无论是乳制品还是非乳制品的奶油浇头都能带来视觉上的吸引力，更重要的是味道!阿什兰团队随时准备提供解决方案，以保持搅拌顶部-它应该在哪里-在顶部。阿什兰的团队解决了大问题——如何在保持风味和口感的同时减少脂肪，让每个人都能享受他们的甜点。
乳制品或非乳制品的搅拌浇头因其风味和审美品质而很受欢迎。Ashland的AeroWhip™改性纤维素和Benecel™改性纤维素被用作搅拌助剂，以创建硬泡沫，增加溢出和控制脱水。配方剂能够减少高达20%的脂肪含量，仍然具有出色的泡沫稳定性。
别忘了配料。浇头和酱汁一样，需要良好的质地、味道和稳定性。亚什兰的食品胶技术提供高性能的增稠和稳定。我们提供一系列解决方案，从纤维素胶到改性纤维素，有效控制和减少脱水，以提高产品的吸引力。
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Aerowhip™改性纤维素
谁能想出伟大的解决方案?我们所做的。在亚什兰，我们知道创造高性能的搅拌浇头需要配料和配方专业知识的正确组合。这就是为什么我们总是解决-确保您有正确的成分，以帮助解决您的配方目标。我们的产品适用于各种烘焙应用，从填充物到覆盖物到装饰和用于…
纤维素胶
阿什兰生产的纤维素胶或羧乙基纤维素钠(CMC)被广泛用于食品和饮料中，作为一种具有成本效益的增稠剂和稳定剂。除了改变水的行为，纤维素胶还有助于改变流动，增加纹理和增强口感。广泛的纤维素胶等级具有不同的粘度，分子量，取代度和颗粒尺寸可用，产品可以定制。
Benecel™改性纤维素
Benecel™改性纤维素，也称为甲基纤维素(MC)和羟丙基甲基纤维素(HPMC)，是多功能食品胶。这些产品的聚合结构，这是不同于其他纤维素，提高凝聚力，质地和口感。它们是独特的水胶体，因为它们在高温下可逆凝胶。Benecel MC和HPMC在食品中执行许多功能，取决于类型，等级，使用l…
Klucel™改性纤维素
Klucel™改性纤维素，也称为羟丙基纤维素或HPC，是一种独特的用于食品应用的水胶体。它具有极强的表面活性，能形成极好的薄膜。
Benecel™甲基纤维素&羟丙基甲基纤维素
Benecel™mc和HPMC在加工食品中发挥多种功能，取决于类型、等级、使用水平和条件。这些功能包括热凝胶化、成膜、增稠、粘结和保水。这些产品的聚合结构，这是不同于其他纤维素，提高凝聚力，质地和口感。少量的Benecel MC和HPMC显著提高了乳液的稳定性。这是……
Aqualon™纤维素胶
Aqualon™纤维素胶，或羧甲基纤维素钠(CMC)，在食品和饮料中被广泛用作经济的增稠剂和稳定剂。除了改变水的行为外，纤维素胶在悬浮固体和改变流动和结构方面也很有用。阿夸隆纤维素胶有能力形成坚固的，耐油的薄膜。在浓缩饮料(酒精和非酒精)和粉末饮料混合物中，纤维素胶添加了pl…