准备食物
美味又营养
最大限度地减少油的摄取，同时最大限度地提高脆度，味道和质地-这不是一个小任务，但阿什兰迎接挑战。作为充满激情、顽强的解决者，我们喜欢解决棘手但美味的挑战。提供低脂肪、高风味和脆脆的油炸食品是世界许多地区食品制造商的目标，作为一家全球性公司，亚什兰可以与您一起寻找解决方案。亚什兰还提供改善干粉口感、质地和“混合性”的解决方案。让阿什兰为你的问题提供全面的解决方案。
油炸食品在世界各地都很受欢迎，但消费者寻找的是味道和质地都不错的低脂食品。减少油脂摄入可以使食品更健康，提高质量，降低生产成本。亚什兰的改性纤维素和纤维素胶产品已被证明可以减少油的吸收，同时通过热凝胶和水结合提高产品的完整性。
预制食品包括油炸食品、干拌食品和挤压零食，从加工到最后一口，牙龈的水结合特性增加了价值。你在挤压一种新的零食配方时遇到了问题吗?纤维素胶可以在混合物中保留水分，起到助挤出作用。你的客户是否抱怨干式混合水不够快?纤维素胶可以通过将水拉入配方中来提高水化速度。或者你只是想通过各种冻融和烹饪循环来保持身材。纤维素胶和改性纤维素具有结构控制和稳定性。
阅读更多>
纤维素胶
阿什兰生产的纤维素胶或羧乙基纤维素钠(CMC)被广泛用于食品和饮料中，作为一种具有成本效益的增稠剂和稳定剂。除了改变水的行为，纤维素胶还有助于改变流动，增加纹理和增强口感。广泛的纤维素胶等级具有不同的粘度，分子量，取代度和颗粒尺寸可用，产品可以定制。
Benecel™改性纤维素
Benecel™改性纤维素，也称为甲基纤维素(MC)和羟丙基甲基纤维素(HPMC)，是多功能食品胶。这些产品的聚合结构，这是不同于其他纤维素，提高凝聚力，质地和口感。它们是独特的水胶体，因为它们在高温下可逆凝胶。Benecel MC和HPMC在食品中执行许多功能，取决于类型，等级，使用l…
Benecel™甲基纤维素&羟丙基甲基纤维素
Benecel™mc和HPMC在加工食品中发挥多种功能，取决于类型、等级、使用水平和条件。这些功能包括热凝胶化、成膜、增稠、粘结和保水。这些产品的聚合结构，这是不同于其他纤维素，提高凝聚力，质地和口感。少量的Benecel MC和HPMC显著提高了乳液的稳定性。这是……
Aqualon™纤维素胶
Aqualon™纤维素胶，或羧甲基纤维素钠(CMC)，在食品和饮料中被广泛用作经济的增稠剂和稳定剂。除了改变水的行为外，纤维素胶在悬浮固体和改变流动和结构方面也很有用。阿夸隆纤维素胶有能力形成坚固的，耐油的薄膜。在浓缩饮料(酒精和非酒精)和粉末饮料混合物中，纤维素胶添加了pl…