乳制品
想出可能的解决方案
无论是奶牛、绵羊还是山羊，乳制品的世界都在继续增长和发展。酸奶、牛奶、黄油和各种各样的奶酪都是从牛奶开始的。无论最终产品如何，亚什兰都希望与您合作，为您的产品找到解决方案，例如提高保质期、更好的质地或更稳定的性能。作为解决方案，阿什兰的人们将他们的热情投入到新的和更好的方法中，以提供丰富，浓郁的冰淇淋，或管理牛奶饮料中的酸，以提高保质期。阿什兰正在酝酿解决方案……给你。
亚什兰的水胶体是冰淇淋、低ph值饮料和其他乳制品的绝佳解决方案，这些产品需要稳定剂来获得最佳的保质期、粘度和口感。例如，酸化牛奶饮料在许多国家很受欢迎。通过添加香料或通过乳酸菌的活性降低pH值，可能会由于牛奶蛋白质的聚集而导致血清分离。纤维素胶稳定蛋白质，通过增加粘度和静电斥力防止酸化乳饮料中的血清分离。
冰淇淋还需要通过产品分销渠道中常见的反复冻融循环来稳定。这些温度的波动被称为热冲击，导致可用的水结合并形成大而粗的冰晶，形成颗粒状的稠度。纤维素和瓜尔胶可以控制冰淇淋中水分的流动性和冰晶的形成，从而提供丰富浓郁的产品，并具有配方师所要求的理想风味和稠度。
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Aerowhip™改性纤维素
谁能想出伟大的解决方案?我们所做的。在亚什兰，我们知道创造高性能的搅拌浇头需要配料和配方专业知识的正确组合。这就是为什么我们总是解决-确保您有正确的成分，以帮助解决您的配方目标。我们的产品适用于各种烘焙应用，从填充物到覆盖物到装饰和用于…
Benecel™改性纤维素
Benecel™改性纤维素，也称为甲基纤维素(MC)和羟丙基甲基纤维素(HPMC)，是多功能食品胶。这些产品的聚合结构，这是不同于其他纤维素，提高凝聚力，质地和口感。它们是独特的水胶体，因为它们在高温下可逆凝胶。Benecel MC和HPMC在食品中执行许多功能，取决于类型，等级，使用l…
Benecel™甲基纤维素&羟丙基甲基纤维素
Benecel™mc和HPMC在加工食品中发挥多种功能，取决于类型、等级、使用水平和条件。这些功能包括热凝胶化、成膜、增稠、粘结和保水。这些产品的聚合结构，这是不同于其他纤维素，提高凝聚力，质地和口感。少量的Benecel MC和HPMC显著提高了乳液的稳定性。这是……
Aqualon™纤维素胶
Aqualon™纤维素胶，或羧甲基纤维素钠(CMC)，在食品和饮料中被广泛用作经济的增稠剂和稳定剂。除了改变水的行为外，纤维素胶在悬浮固体和改变流动和结构方面也很有用。阿夸隆纤维素胶有能力形成坚固的，耐油的薄膜。在浓缩饮料(酒精和非酒精)和粉末饮料混合物中，纤维素胶添加了pl…