网络研讨会:谁来迎接挑战?我们所做的。
日期(s):
2020年11月25日
地点:
网络研讨会
时间:印度时间上午9:30;曼谷/越南时间上午11:00;新加坡/菲律宾时间中午12点;日本/韩国时间下午1:00;非盟时间下午2:00
在本次网络研讨会上，Wongthongdee博士将介绍纤维素在饮料中的应用。亚什兰的水胶体是低ph值饮料和其他乳制品的绝佳解决方案，这些产品需要稳定剂来获得最佳的保质期、粘度和口感。例如，在许多国家流行的酸化牛奶饮料可能会导致蛋白质不稳定。通过添加香料或通过乳酸菌的活性降低pH值，可能会由于牛奶蛋白质的聚集而导致血清分离。纤维素胶稳定蛋白质，通过增加粘度和静电斥力防止酸化乳饮料中的血清分离。